Concepto
Es un nutriente presente en los alimentos de origen animal. Es importante en el funcionamiento de nuestro organismo pues contribuye a la producción de hormonas, al metabolismo celular y otros procesos vitales. Sin embargo, su consumo excesivo podría conducir a enfermedades cardiovasculares. Cabe resaltar que existe dos tipos de colesterol: el LDL, considerado “malo”, y el HDL considerado “bueno”.